Schabowy z nniespodzianką

Kotleciki:

0,5 kg schabu

0,5 kg pieczarek

1 duża cebula

1 jajko

0,5 szklanki bułki tartej

0,5 szklaanki mąki

Farsz:

Pieczarki zcieramy na tarce jarzynowej, cebulę kroimy w drobną kostkę. Całość dusimy i odparowujemy nadmiar wody. 

Schab rozbijamy i solimy. Na środek kotleta dodajemy łyżkę farszu i zawijamy w trójkąt (może być rulon). Tak przygotowane kotlty obtaczamy w mące następnie w jajku i na koniec w bułce tartej. Smażymy na oleju i obu stron, nastepnie wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy przez około 20 min w temp. 180 stopni.

Sałatka:

1 pomidor
ser mozzarella
sałata lodowa
mała papryka

sos sałatkowy włoski